계란 4년 만에 상승세: 식탁의 작은 반란, 무슨 일이?

 ‘달걀 하나에 300원?’… 일상이 뒤흔들리고 있다

 

한때는 ‘가성비 단백질’이라 불리던 계란. 아침 식사부터 도시락 반찬, 다이어트 식단까지 빠지지 않던 이 친숙한 식재료가 요즘 들어 달라졌습니다.

 

이번 글에서는 그 원인이 무엇인지, 가정에서는 어떻게 대응하면 좋을지, 계란 소비 트렌드는 어떻게 바뀌고 있는지를 함께 알아봅니다.

1. 왜 지금? 4년 만의 상승세, 그 배경을 파헤치다

① 공급 부족
- 산란계 도태 및 입식 지연
- 조류독감으로 인한 살처분 발생

 

② 사료값 상승
- 곡물 수입가 상승, 물류비 부담 증가
- 계란 생산 원가의 60% 이상이 사료값

 

③ 여름철 특수 문제
- 고온다습한 날씨로 보관·유통 어려움
- 폐기율 증가 → 시장 공급 감소

2. “한 판이 7,000원?”… 소비자는 지금 어떻게 반응하고 있나

① 대체식품 찾기
- 두부, 병아리콩, 렌틸콩 등 대체 단백질 섭취 증가
- 유튜브·SNS에 “계란 없이 단백질 채우는 식단” 콘텐츠 유행

 

② 냉동·보관법 공유
- 날달걀 냉동 보관, 반숙 계란 냉장 연장법
- 계란 자가 소독법도 퍼지고 있음

 

③ 가격 비교 문화
- 오프라인 vs 온라인 가격 비교 활발
- “이달의 계란 최저가” 정보 계정 등장

3. 계란의 시대는 끝났을까? ‘소비 재정의’가 시작됐다

① 선택 소비재로의 전환
- 매일 먹는 식재료 → 특정 요리용 고급재료로 인식 변화
- 외식업계·가정에서도 계란 사용 빈도 감소

 

② 식품 물가 도미노 효과
- 계란값 상승 → 빵, 케이크, 반찬, 도시락 등 연쇄 가격 상승

 

③ 정부와 유통업계 대응
- 비축 계란 방출, 수입 확대
- 난백 분말, 계란 대체 식품 확대
- 소비자는 채식 식단으로 전환 중

‘비싼 계란’이 아닌 ‘다시 생각해 보는 계란’

우리가 너무도 당연하게 여겼던 계란 한 알이, 지금은 식탁의 경제학을 다시 쓰고 있습니다. 이번 계란값 상승을 계기로, 단순한 물가 이슈를 넘어 우리의 식습관을 되돌아보는 기회로 삼아 보세요.